Butter Prawn ala Darren Haikal

bahan A: ~
udang (tak kisah la besar ke kecik ke... aku suka udang kecik, hehehe...)
minyak bijan utk deep frying
garam, gula dan lada hitam secukup rasa
(aku main belasah je sukatan nyer.. aci tak?)

bahan B: ~
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar serbuk kari ikan

bahan C: ~
3 biji kuning telur
1 sudu besar susu cair
garam, gula dan lada hitam secukup rasa
2-3 sudu besar butter
bawang putih, cili padi/merah dan daun kari (diracik dgn rakusnyer...)

bahan perisa:~
1 sudu besar sos tiram
gula, garlic dan lada hitam secukup rasa
sedikit cuka
150gram Nestum original flavour cereal (mesti nestum, jangan ngengada nak tukar cornflake ke, coco crunch ke, honeystar ke... kalau tak jadi sapa nak jawab? ;p)

cara membuatnya: ~
1. bersihkan udang, buang kepala dan kaki (takkan itu pun nak ajar, wei?) tapi tinggalkan kulitnya... (nak buang terus kepala tu pun ok je, nak framekan pun ok, tak kisah...) perap udang dgn bahan A selama 20 minit.
2. campurkan bahan B dan masukkan udang yang dah perap tadi tu. gaul rata.
3. panaskan minyak... biarkan udang tu deep fry. agak-agak dah cantik kaler, angkat dan toskan minyak. gaul rata bahan C, ketepikan. (nak letak tepi kiri ke kanan ke, tak cerewet... tapi kalau nak letak tengah pun boleh, ikut suka la...)
4. cairkan butter... (untuk lebih meriah, cam biasa... pasanglah lagu butterfinger yg mana suka pun... i likeee) masukkan bahan C. kacau campuran C dengan cepat untuk mendapatkan telur goreng yang halus dan rangup selama 2 minit. (kalau terlebih 2 minit pun takpe, takde sapa nak marah... hehe...) angkat dari kuali.
5. goreng bawang putih, cili padi dan daun kari hingga wangi. masukkan udang dan bahan perisa. gaul rata sebelum dimasukkan telur goreng dengan nestum. butter kena lebih sikit sebab nestum serap butter. (kinda weird but nestum when combined with butter taste very differently... rasa skali memang bukan macam nestum. furthermore, telur goreng halus akan nampak banyak).
6. biarkan mendidih sampai masak. pastu... jeng, jeng, jeng!!!~

(siap untuk dihidang... yummeh!!!~ )

aiyoh, sedap giler aku masak... (sapa lagi nak puji kalau bukan diriku sendiri, kan?) rasa cam menitis air liur walaupun sekadar melihat gambar yg tak seberapa ni... don't jugde the prawn by its butter, u know... ;p memang enak terasa kesedapannya kat anak tekak, i tell u... sedap macam kat hotel... tak caya tanya aku... hahaha... actually kalau nak guna breadcrumb instead of nestum pun bleh...

(oh ya lupa plak, sila tutup lagu butterfinger yg korang pasang tadi, kalau tak tutup pun ok je, tapi kena santap sambil head-banging gheto...hehehe) ok, selamat mencuba ye, kengkawan... dan yg paling penting, kalau dah masak tu, jangan lupa tepon aku untuk sama-sama join korang makan okehhhhhh? hehehe...

POPIAH GORENG CIK KIAH

Tak pasal2 jer cik kiah dpt nama kan?? aku bukan aper..kang korang kata asik aku ngan anak aku jer nak giler kosa...heheh..aku bg ler chance kat cik kiah nie haaaa....

nak buat popiah goreng yg sedap gilers (aku bkn perasan...tp kenyataan ok)..auwwww... senang jer.... anak2 kiter pon leh buat... (buat bodow)..huahahha

Bahan2:-

1. Kulit popiah (takkan nak pakai kulit kiter plak..huhu)

2. Carrot (1/2 batang dihiris halus)

3. Sengkuang (size comel 1/2 biji pun cukup..dihiris halus gak)

4. isi ayam (dihiris kecik2)

5. kiub pati ayam knor (seciput jer letak)

6. garam sikit jerrr sbb kiub dah masin

7. bawang merah + putih (blend or tumbuk)

8. bawang beso (sebijik di potong dadu bukan dimain dadu yer..)

Cara2:-

1. Memula...panaskan minyak untuk menumis....

2. Biler dah panas..mcm biasa campakkan bawang merah+putih blend tu...kiub

sekali..kacauuuu..

3. Dah tu campakkan bawang beso dadu tu... kacau sampai layu..

4. Campak plak ayam + carrot + sengkuang hiris halus tu.. dah empuk sikit (boleh buh air

beberapa sudu kalo nk bagi empuk..tp jgn byk nanti cair...

5. buh ler garam sikit kalo nak...

6. Angkat letak dlm pinggan

7. Boleh ler masukkan dlm kulit tu yer..lipat ler ikut suker nk ghoper cemana pon..

8. Goreng ler popiah tadi tu....

*Sangat ler sedap dimakan begitu saja...mcm cik kiah nie.. biasalah..mls nak buat sos2 khas nie..

cik kiah cicah cili sos jer....huahahahahahhahah...

*aku geram tul nie..mana gi contributors lain nie? asik aku jer bg resipi bodoh nie..malu ler makk.. pastu kang korang sumer kata aku giler kosa..aku giler bayang..aku giler glamersss.. cik kiahhhh gak yg tekono!!!! cpt sikit kasi anto korang nyer resipi...

..:Fried Chicken with Screwpine Leaves:..

Ingredients:

500 g chicken ( breast, wings, drumstick..any parts would do, tapi bukan breast kita yer.. )

screwpine leaves (daun pandan yer sedara sedari sekalian..bukan pokok pine yang kena screw)

to blend:

2 tbsp curry powder (serbuk kari)

2 tbsp kurma powder (serbuk kurma..bukan buah kurma yer cik salmah..)

1 soy sauce (ini kicap..bantai la kicap pekat ker cair ker..cap kipas udang ker...cap tamin ker)

3-4 shallots @ 1/4 green onion (shallots itu bawang merah kecil yer..)

2 cloves garlic (bawang putih yg juga bley dihitamkan..hahahahhaha)

1 tsp salt (ini garam yang telah diproses)

2 cm ginger (cik halia)

1 tbsp turmeric powder (ini plak kunyit..)

2 sticks lemon grass (bukan rumput perisa lemon yer..ini daun serai..)

1 tsp sesame (aku tak bubuh...sbb takder,..heheh)

1 tsp honey/sugar (honeydew pun ok...muahahahahha)

curry leaves (daun kari yang ambil cuti..hahahahah)

How to make:

1. Blend all the ingredients and marinande the chicken for at least 1 hour.

2. Wrap chicken in screwpine leaves and deep-fry chicken until cooked. ( Oil has to be really hot at first, then turned down to medium heat )

3. Serve with warm white rice

CUCUR UDANG BEST..

Heheheh..pasan kah aku biler aku kata cucur udang aku best?? tp radie kata best..sbb dia jarang puji aper pon yg aku buat... huahahah...

Bahan2:-

udang hidup (lagi banyak lagi best) (siap kopek)

tepung gandum (agak2)

daun kucai (agak)

taugeh (leh tak aku beli aku letak kat freezer..dah ler layu tekulai kawan tu..haha..aku ingat nak lagi rangup gi ler letak kat freezer..mak aku kata 'pala hotak ko...' kan dah kene dah aku!!!

garam

air

Cara2:-

Memula buh tepung dalam bekas.. (suker ati nk pakai bekas aper pon..aku x marah).. pastu masukkan tepung.. (eh aku dah suh masuk tepung eh?)..heheh.. ok pastu campak je menatang (udang) tu dlm tepung..pastu campak daun kucai..pastu campak taugeh (aku x der taugeh)..pastu garam sikit... korang kene bancuh ngan air sejuk dlm fridge tu tau..(ni petua kawan aku).. baru ler cucur ko tu rangup gilossss... dah agak2 okies tu... leh ler goreng...

Cara2 gorengsss:-

memula panaskan kuali ngan minyak... biler dah panas..ko amik senduk ala2 bulat tu.. ko cedok ler masukkan dlm kuali.. (memula aku panik gak nak bagi cucur tu lebar mcm jual kat kedai tu).. pastu aku penyekkan jer ngan senduk tu..heheh.. percobaan yg mendatangkan hasil.. aku berjaya!!.. dah tu tebalikkan..angkat boh le dlm pinggan..pastu korang potong2 ler dgn gunting...

pastu korang cicah ngan cili sos...(kuakakka..aku mls nak ikut resipi kuah kacang bagai...)cicah ngan cili sos pon aku okkkk jerrr...hehehe

*thanks to alim-najla lagikkk!!! heheh..

Kerang Berapi alaaa Acih

nak gak tu aku enterpreme nama anak aku...heheh... (padahal bkn resipi asal aku) huahahah..biarlah aku dgn duniaku yg tamak dan haloba ini.... hahahahahah (style fara) nampak jahat sikit..ok jom tgk cemana nak buat mende nie...

Bahan-bahan:

1 bungkus kerang yg dah kopek (aku nk senang..tp laki aku ckp kalo kerang x lom kopek lagi

best kot)

1 batang serai (dimayang halus)

sedikit daun kunyit (dihiris halus gakkk)

1 biji telur

Bahan blend:

5-6 bijik bawang merah

4 ulas bawang putih

3 sudu cili kering blend

6-7 biji cili padi (ikut suker kalo nk pedas)

1-2 biji cili hidup kaler merah...

sedikit garam dan gula

Cara2:

Panaskan minyak.... biler dah panas..tumis kan bahan2 blend tadi... sampai agak wangi dan garing..pastu campakkan serai dimayang tadik... kacau2 lagi...pastu campak plak hirisan daun kunyit tadi..dah agak2 wangi tu.. pecahkan telur tadi..kacau rata..biler dah agak2 kering..nak buh air leh gak sikit.. campakkan jer kerang2 tu...aper lagi..gaul rata2..nak masuk gula + garam tu mcm biasa ler kan.... aku buh kicap sikit bagi kaler tu gelap sikit...heheh..ikut suker korang ler yer...

*sekian dulu resipi cilok dari cik kiah tuk saudari2 sekalian... nak mkn ngn nasik leh..nak cicah roti pon leh.. *ngap*ngap*ngap*

*tq to alim-najla ;)