Ini bukan hidangan berbuka puasa baru-baru ni yerk Puan-Puan semua...entry ni dah lama dlm blog Mai..so nak cepat kita main copy n paste jek.....demi menyahut cabaran kerajaan utk cuba makan makanan yg kurang berminyak dan dpt menguruskan badan,huhuu bulan poser pon cam x kurus jek ni......kalau ada yg nak ubah2 boley ajer, ikut sesedap rasa, kita yg buat dia.. Bahan-bahanNyeR :
1 ekor siakap (saiz ikut berapa org makan)
Bawang putih (ditumbuk)
Halia (ditumbuk)
Carrot (dihiris panjang)
Cili padi (dihiris)Garam halusSos tiram2 bijik asam boi (kalau ada)
Bawang besar (di potong bulat utk hiasan)
Daun bawang / ketumbar (ditabur bila dah nak masak)
Cara masak :
1. Bersihkan ikan terlebih dahulu sebersih-bersihnya. (Siakap hanyir skit) boleh guna air asam jawa or perah air limau nipis dan basuh ngan air garam lama skit.
2. Sapukan garam halus kat badan ikan tu rata-rata. (ikan dikelar biar meresap)
3. Sapukan sos tiram di badan ikan tu bersama bawang putih dan halia yang ditumbuk tadi.
4. Letakkan ikan kat dalam bekas pengukus.
5. Taburkan carrot tadi dan cili padi yg telah dihiris (cili padi kalau suka pedas)
6. Letakkan 2 biji asam boi tadi, bila dah masak nanti boleh di buang.
7. Ikan dah siap untuk di stim kan. Stim la lebih kurang setengah jam (ada org kata kalau mata ikan tu dah tersembur keluar maknanya dah dekat nak masak)
8. Bila dah masak taburkan daun bawang/ daun ketumbar dan tutup api.
p/s: walopun Ikan siakap ni masak sweet sour lgk sodap...tp x salah sekali skala mkn makanan berkukus ni...baik untuk kesihatan.... ;-)
